Alta Badia

SKIJANJE SA UKUSOM

Alta Badia, poznata po centralnoj poziciji u Dolomitima, poslednjih godina razvija se u ozbiljan gastronomski centar pod parolom Sciare con gusto što u prevodu znači Skijanje sa ukusom. Kulinarska sezona najbolje planinske kuhinje počinje zvanično u decembru, festivalom Gourment Skisafari. Skijajući na obroncima Alta Badie uživaćete u Gurmanskim jelima, koje kreiraju najbolji kuvari iz najekskluzivnijih međunarodnih skijaških destinacija: Ischgla, Lecha, St. Antona, Kitzbihla, St.Moritza, Soči-ja, Almaty–ja. Prestižni događaj za najbolji početak ski sezone.

14 KUVARA ZA 14 KOLIBA

Koncept manifestacije je identičan nekoliko godina u nizu. Svaki od 14 najboljih kuvara zadužen je za po jednu Rifugio kolibu koje se nalaze u oblasti Alta Badia. Svaki od njih inspirisan okolinom i lokalnim sastojcima napravi svoj lični specijalitet, koji zatim domaćini koliba uvrste u svoj meni. Gurmani među skijašima uživaju u ovim specijalitetima i svaki dan koriste druge staze da bi uživali u nekom drugom specijalitetu. Doživite nešto novo i nahranite svoj ego ovim ekskluzivnim ali ne i preskupim specijalitetima. Svako jelo ima svoju zasebnu priču, sa mješavinom sastojaka koji moraju biti visokog kvaliteta i po mogućnosti lokalni. Da dobijete kompletnu zimsku ponudu, pobrinuće se najbolji somalieri Alta Badie. Preporučiće Vam najbolja vina iz Južnog Tirola, koja idu uz određena jela. Na dan otvaranja Gourment SkiSafarija možete da degustirate nevjerovatna jela i da uživate u pričama svakog kuvara o njegovom putu i njegovom jelu.

OPREZ! VINARI NA STAZI

Krajem januara opet se u ovim krajevima sastaju gastronomija i vino, ali se ovoga puta čuvaju za sebe. Na inicijativu Paola Ferrettija i najpoznatijeg kuvara u Alta Badiji, Norberta Niederkoflera sa dve Mišelinove zvezdice, organizuje se trodnevni samit gdje najbolji kuvari razmjenjuju svoje vizije i odgovornosti kulinarske etike i kulture, i naravno da skijaju.
U periodu od januara do marta organizueje se šest dana degustacije pod nazivom Sommelier in pista. Za razumnu cijenu od 25€ (morate imati svoj skipas), cijeli dan ćete uživati u skijanju u društvu ski instruktora i somaliera, koji će vam u određenim kolibama pokazati sve čari južno-tirolskih vina.
Postoji još jedan Ski safari, takozvani vinski Wine SkiSafari. U nedjelju, dve nedelje pred zatvaranje sezone, najbolji lokalni vinari organizuju cjelodnevnu degustaciju vina u četri kolibe na samom skijalištu: Piz Arlara, Bioch, I Tabla i Pralongia.

UKUSNI POČETAK I KRAJ SEZONE

Svakog decembra tradicionalno na stazi Gran Risa se vozi trka Svjetskog Kupa u alpskom skijanju, a pored navijanja za najbolje svetske skijaše, gurmani će takođe uživati. Nabavite ulaznicu za Leitner VIP Lounge, gdje poznati lokalni kuvari Gerhard Wieser (Trenkerstube) i Martin Obermarzoner (Jasmin) pokazuju svoj talenat.
Manje ekskluzivna ali mnogo toplija je ponuda u San Cassianu gdje se tokom cijelih božićnih praznika održava Božićno selo (Villaggio di Natale). Ko voli da uživa na proljećnim stazama obasjanim suncem, od 12. Marta cijelih nedelju dana možete uživati u autohtonoj Ladinskoj kuhinji ovih krajeva, festival pod nazivom Roda dles saus održava se u kolibama ski područja Santa Crose. Ladinska kuhinja se takođe može naučiti, jer se svake srijede održavaju predavanja i škole u restoranu Alfarëi. Ukoliko želite da skijate po prvim jutarnjim stazama, pa poslije toga da uživate u kulinarskim čarolijama preporučujemo doručak Colazion tra le vette koji se služi u kolibi Las Vegas u Col Alt-u. Nakon obilnog doručka sa lokalnim specijalitetima uživaćete na stazama i žičarama samo za vas.
Za kraj sezone, prva dva dana aprila, preturite malo po starim stvarima. Organizuje se festival Skicarousel Vintage Party, koj prolazi u duhu 70.-ih i 80.-ih godina, i u kolibama se služi hrana koja je tada bila popularna.